高徳(こうとく)は、「ふじ」に「ロム16」のであると推定され、
とても甘く感じて、とてもジューシーでしかも蜜が入りやすい品種です。
蜜は多い時で、りんご全体の7割にもなる場合も稀にあります。
希少価値の高いりんごです。
(但し、農家も目視により選果するため、蜜割合は4〜7割の間となります)

■収穫:　毎年11月1日〜15日に収穫
■かけ合わせ:　「ふじ」×「ロム16」※推定
■食味:　甘味7割、酸味3割　
■味の特徴:　蜜が入り甘みが強く、食味は大変優れている
■果肉・果汁:　やや硬く、多汁
■予想重量:　200〜250g(贈答用は240〜290g)
■予想糖度:　14度〜17度
■貯蔵性:　普通冷蔵で1月頃まで可能